2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de sal
1 huevo batido
125ml de leche caliente
10gr de levadura
300gr de harina aproximadamente, la que admita la mezcla
y miel
Ingredientes para el relleno:
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
Canela en polvo al gusto
50gr de azúcar moreno
Preparación:
Se tamiza el harina junto con la levadura y la sal y se mezcla con la mantequilla hasta que se consiga un aspecto parecido al de la arena. Seguidamente se el huevo y la leche y se mezcla hasta conseguir una masa consistente y sin que se pegue a las manos. Se deja reposar tapado hasta que duplique su tamaño, al rededor de 40 minutos o una hora.
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| masa crecida |
Para el relleno, se bate la mantequilla hasta que quede suave y se le añade la canela y el azúcar.
Una vez la masa crecida, se estira y se rellena y monta como un brazo gitano y se corta en rebanadas.
Los rollitos se colocan en una bandeja y se hornean durante unos 30 minutos a 180 grados.
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| rollitos preparados para ser horneados |
Cuando estén cocidos se pintan con miel o jarabe de arce y se dejan enfriar dentro del horno apagado:
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