sábado, 14 de septiembre de 2013

CREMA HELADA DE MORAS






100-150gr de Moras
3 Yemas de Huevo
1/2L Leche
40gr Maicena
150gr Azúcar
200ml Nata para montar
20gr Azúcar glas



Triturar las moras y colarlas para deshacerse de las pepitas.
Poner la leche a calentar a fuego medio.
Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena, cuando estén integrados añadir el zumo de moras.
Antes de que la leche rompa a hervir añadir el preparado anterior y sin dejar de remover con unas varillas {con cuidado de que no se pegue que luego no hay lavavajillas que limpie eso} y esperar a que espese.
Verter la crema en una bandeja para que vaya enfriando.
Montar la nata con el azúcar glas y añadirla a la crema cuando este a temperatura ambiente, mezclar y congelar.
El tiempo de congelación va a variar dependiendo del recipiente donde congeles la crema:
Si eliges una bandeja, seguro que en unas 4-5 horas ya lo tengas perfecto, incluso necesitarás removerlo cada hora para que no se petrifique.
Pero si eliges un recipiente como una flanera, vas a necesitar más del doble de tiempo y apenas tocarla.

Buon Appetito




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