lunes, 31 de marzo de 2014

Galletas Craqueladas de Chocolate





2 Huevos
130gr Azúcar
250gr Harina
5gr Levadura Química
60gr Mantequilla
250gr Cobertura de Chocolate Negro
Azúcar glas







Derretir la mantequilla al fuego, cuando este completamente derretida, retirar del fuego y añadir el chocolate. Remover bien para que se funda.

Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen y haya doblado su volumen.

Mezclar el chocolate con los huevos.

Por último incorporar el harina con la levadura, debe quedar una pasta que podemos modelar y que no se pegue a las manos.

Reposar la masa en el frigorífico al menos media hora, lo ideal de una a dos horas.

Hacer bolitas con la masa y rebozarlas en azúcar glas.

Poner las bolitas separadas entre sí en una bandeja de horno con papel, si las ponemos muy juntas se puden pegar al hornearlas.

Hornear las galletas a 180ºC durante 12-15 minutos.

Dejarlas enfriar para que terminen de endurecerse.










sábado, 8 de marzo de 2014

TRUFAS DE "ROPA VIEJA" o CAKEPOPS




INGREDIENTES

Restos de Bizcocho
Restos de Crema
Cobertura de Chocolate
Fideos de colores
Palitos {yo usé palitos de bambú cortados en dos}







Desmigamos el bizcocho con unos tenedores, con la mano o con la batidora
Mezclamos las migas con la crema de manera que se pueda modelar.
Hacemos bolitas con esta mezcla como si hubiésemos hecho albóndigas {básicamente es el mismo sistema}
Las dejamos enfriar en la nevera para que se pongan duras

Fundimos el chocolate al baño maría y bañamos la bolitas en él con ayuda de unos tenedores.
{Si queremos convertir las bolitas en "cakepops" en este momento clavamos un palito} 
Espolvoreamos los fideos sobre las bolitas y los dejamos secar/enfriar en una rejilla o en papel de horno.

Y listo, con todo lo que nos sobró de una tarta y que íbamos a tirar o dejar que alguien se lo comiera a cucharadas, hemos conseguido una nueva elaboración ;)





miércoles, 8 de enero de 2014

CRÊPES






2 Huevos
2 Tazas de Leche
1 Taza de Harina
1 Pizca de Sal
50gr Azúcar o al gusto


Batir los huevos con el azúcar y la leche.
Añadir la pizca de sal
Incorporar poco a poco el harina tamizada

En una sartén a fuego medio freir las crêpes, pintando cada vez que echamos una crêpe en la sartén con un papel de cocina untado en mantequilla, así no tendremos excesos de mantequilla.

Para echar el batido a la sartén podemos hacerlo directamente desde una jarra.
Y con ayuda de una espátula dar la vuelta a cada crêpe, teniendo en cuenta que habrá que dejar freír unos 2 minutos por cada vuelta.

Bon appétit




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