2 Huevos
130gr Azúcar
250gr Harina
5gr Levadura Química
60gr Mantequilla
250gr Cobertura de Chocolate Negro
Azúcar glas
Derretir la mantequilla al fuego, cuando este completamente derretida, retirar del fuego y añadir el chocolate. Remover bien para que se funda.
Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen y haya doblado su volumen.
Mezclar el chocolate con los huevos.
Por último incorporar el harina con la levadura, debe quedar una pasta que podemos modelar y que no se pegue a las manos.
Reposar la masa en el frigorífico al menos media hora, lo ideal de una a dos horas.
Hacer bolitas con la masa y rebozarlas en azúcar glas.
Poner las bolitas separadas entre sí en una bandeja de horno con papel, si las ponemos muy juntas se puden pegar al hornearlas.
Hornear las galletas a 180ºC durante 12-15 minutos.
Dejarlas enfriar para que terminen de endurecerse.