sábado, 25 de mayo de 2013

PASTEL DE ZANAHORIA





BIZCOCHO

300gr Azúcar (150gr moreno & 150gr blanca)
3 Huevos
270ml Aceite
270gr Harina
1 cucharadita de Bicarbonato
1 cucharadita de Impulsor
1 cucharadita de Canela
media cucharadita de Nuez Moscada
media cucharadita de Sal
200gr de Zanahoria rallada (2 zanahorias aproximadamente)
70gr de Nueces troceadas
1 Manzana troceada (opcional)


Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen con ayuda de unas varillas.
Añadir el aceite, cuando este ligado a la masa, añadir la zanahoria rallada y las nueces.
Mezclar el resto de los ingredientes entre sí, canela, sal, nuez moscada, canela, impulsor, bicarbonato y harina.
Poco a poco los vamos incorporando a la masa tamizándolos y removiendo suavemente con una lengua preferiblemente.
Engrasar y enharinar el molde y verter en él la masa.

Hornear a 180º durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo por el centro salga limpio.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y luego cubrirlo con la crema de queso.


Crema de Queso

120gr Queso Crema
60gr Mantequilla
85gr Azúcar Glas


La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que este blanda y el queso crema frío para que este lo más duro posible.
Batir la mantequilla junto con el azúcar con unas varillas, cuando estén bien mezclados y cremosos añadir el queso crema y seguir batiendo hasta conseguir una textura firme.







4 comentarios:

  1. Y pensar que este pastel de zanahoria no lo he probado nunca...No me lo explico, con la de veces que lo he visto y en todas me parece que tiene una pinta deliciosa. En fin cosas que pasan. Bueno pues por aquí me quedo con este fabuloso pastel de zanahorias, a ver si me decido a probarlo. Un saludo

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    1. Si no has probado esta tarta te animo a hacerla! Está riquísima y te queda un olorcito en casa después de hornearla genial.
      Gracias por tu visita ;)

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  2. Un blog muy interesante.La receta por supuesto que la voy a hacer. Gracias y saludos.

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    1. Me alegro que te guste mi blog y cuando pruebes la tarta te encantará ;)

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